Glasierte Aubergine
Auberginen werden mit einer köstlichen Mischung aus Miso-Paste und Karamell glasiert, wodurch eine süß-herzhafte Note entsteht. Perfekt passend zur natürlichen Bitterkeit der Aubergine.
Beluga-Wakame-Linsen
Die proteinreichen Beluga-Linsen, die für ihre kleinen, schwarzglänzenden Körner bekannt sind, werden mit Wakame-Algen angereichert. Diese Meerespflanze verleiht dem Gericht eine angenehme salzige Nuance und fügt eine erfrischende Meeresbrise hinzu.
