Rezepte · 26. April 2025

🌱 Dinkelrisotto mit grünem Spargel & Bärlauch – Frühlingsküche mit Charakter! Statt weißem Reis kommt nährstoffreicher Dinkelreis in den Topf: nussig, sättigend und klimafreundlich. Dazu frischer Bärlauch, knackiger Spargel und ein Umami-Upgrade mit Miso, Tamari & Hefeflocken. On top: geröstete Tomaten, Spargelspitzen & Nussparmesan. Genuss, der gut tut – für dich & den Planeten. 💚

Ernährungswissen · 23. April 2025

Du hast gegessen – fühlst dich aber trotzdem schlapp oder schnell wieder hungrig? Vielleicht liegt’s nicht an der Menge, sondern an der Nährstoffdichte. Warum Kalorien nicht alles sind – und wie du mit kleinen Veränderungen mehr Energie aus deinem Essen holst, erfährst du hier!

Rezepte · 18. April 2025

Cremig, aromatisch & natürlich süß: Diese Pistazien-Nicecream ist das perfekte pflanzliche Dessert für die Feiertage – ohne Zuckerzusatz, aber mit wow-Effekt! Ideal als schnelle Last-Minute-Idee, dekoriert mit Erdbeeren. Tipp: Für besondere Anlässe – und wenn keine Kinder mitessen – verleiht ein Schuss Licor 43 Horchata (cremiger Erdmandellikör aus Spanien) dem Dessert eine feine, aromatische Note. Unbezahlte Werbung.

Einfach so & aktuell · 30. März 2025

Unsere Ernährung hat sich radikal verändert – mit spürbaren Folgen: Übergewicht, Müdigkeit, Zivilisationskrankheiten. Dabei braucht es keine Diäten. Schon kleine, bewusste Veränderungen bringen den Stoffwechsel zurück in Balance – nährstoffreich, pflanzenbasiert, mit Genuss.

Ernährungswissen · 20. März 2025

Yacon-Sirup: Süße mit Mehrwert 🍯🌿 Yacon-Sirup ist eine natürliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln. Dank Fructooligosacchariden (FOS) fördert er die Darmgesundheit, stabilisiert den Blutzucker und enthält weniger Kalorien. Seine milde Süße passt perfekt in Smoothies, Desserts & Dressings. Zwar teurer, aber eine wertvolle Wahl für bewusste Ernährung!

Rezepte · 20. März 2025

Levante – Wo die Sonne aufgeht und die Aromen tanzen ✨ Die Levante umfasst Länder wie Libanon, Syrien, Palästina & Jordanien. Ihre Küche ist bekannt für aromatische Gewürze, frische Kräuter & pflanzliche Vielfalt – von Hummus & Falafel bis zu duftendem Baharat. Ein Fest für die Sinne! 🌿🥙

Rezepte · 20. März 2025

Süß, würzig, knackig – dieser orientalische Karottensalat vereint karamellisierte Möhren, saftige Datteln, aromatisches Baharat und geröstete Kürbiskerne zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt. Einfach gemacht, voller Aromen – ein Genuss für jede Gelegenheit!

Ernährungswissen · 18. März 2025

Wir scheitern oft nicht an fehlenden Möglichkeiten, sondern an Perfektionsdruck. Viele glauben, sie müssten 100 % vegan sein oder es gleich lassen. Doch jede bewusste Entscheidung zählt! Wenn jemand 95 % pflanzlich isst, spart er jährlich Hunderte Tiere, Tonnen CO₂ und Millionen Liter Wasser. Es geht nicht um Perfektion, sondern darum, einfach anzufangen – jede Mahlzeit macht einen Unterschied!

Rezepte · 04. März 2025

Saté-Spieße sind ein echter Klassiker der asiatischen Küche! Diese vegane Variante mit Tofu ist knusprig, aromatisch und perfekt zum Dippen in die cremige, würzige Erdnusssauce. Ob als Hauptgericht mit Gemüse und Reis oder als Fingerfood für besondere Anlässe – diese Spieße sorgen für Begeisterung!

Rezepte · 03. März 2025

Geht’s dir auch so? Gerade jetzt habe ich total Lust auf knackige Frische – das Gemüseangebot ist aber noch so ein bisschen im Winterschlaf und auf dem Markt dominieren noch Kohl, Wurzelgemüse und Lageräpfel. Genau deswegen sind solche flexiblen Rezepte Gold wert – sie machen das Beste aus dem, was gerade da ist, und und bringen trotzdem dieses knackige, frische Gefühl auf den Teller. Ein knackiger, frischer Salat, in 20 Minuten fertig. Lass dich inspirieren.