Einfach so & aktuell · 14. Mai 2025
Was hat ein veganer Cassoulet mit echtem französischem Terroir zu tun – und was nicht? Sternekoch Alexis Gauthier räumt mit Mythen auf: Terroir ist keine Ausrede für Tierleid, sondern ein Aufruf zur Verantwortung. Auch im Alltag: Es geht um das Ei im Kuchen, die Milch im Kaffee – und um Genuss mit Haltung.
Rezepte · 28. April 2025
Wie wär’s dieses Jahr mal mit liebevollen Blumen, die man essen kann? 🌸😋
Die Muttertags-Quiche kommt nicht nur von Herzen, sondern sieht auch so aus:
Mit grünem Spargel, Tomaten, Paprika & Oliven kunstvoll als Blumenmuster gelegt – liebevoll, pflanzlich und absolut zum Reinbeißen.
Das Geheimnis: Ein buttrig-zarter Quicheteig aus nur 4 Zutaten – ganz ohne Ei oder Butter. Und die Füllung? Cremig, würzig und voller Frühlingsaromen.
💌 Wer sagt, dass Blumen nur in die Vase gehören?
Rezepte · 26. April 2025
🌱 Dinkelrisotto mit grünem Spargel & Bärlauch – Frühlingsküche mit Charakter! Statt weißem Reis kommt nährstoffreicher Dinkelreis in den Topf: nussig, sättigend und klimafreundlich. Dazu frischer Bärlauch, knackiger Spargel und ein Umami-Upgrade mit Miso, Tamari & Hefeflocken. On top: geröstete Tomaten, Spargelspitzen & Nussparmesan. Genuss, der gut tut – für dich & den Planeten. 💚
Ernährungswissen · 23. April 2025
Du hast gegessen – fühlst dich aber trotzdem schlapp oder schnell wieder hungrig? Vielleicht liegt’s nicht an der Menge, sondern an der Nährstoffdichte. Warum Kalorien nicht alles sind – und wie du mit kleinen Veränderungen mehr Energie aus deinem Essen holst, erfährst du hier!
Rezepte · 18. April 2025
Cremig, aromatisch & natürlich süß: Diese Pistazien-Nicecream ist das perfekte pflanzliche Dessert für die Feiertage – ohne Zuckerzusatz, aber mit wow-Effekt! Ideal als schnelle Last-Minute-Idee, dekoriert mit Erdbeeren. Tipp: Für besondere Anlässe – und wenn keine Kinder mitessen – verleiht ein Schuss Licor 43 Horchata (cremiger Erdmandellikör aus Spanien) dem Dessert eine feine, aromatische Note. Unbezahlte Werbung.
Einfach so & aktuell · 30. März 2025
Unsere Ernährung hat sich radikal verändert – mit spürbaren Folgen: Übergewicht, Müdigkeit, Zivilisationskrankheiten. Dabei braucht es keine Diäten. Schon kleine, bewusste Veränderungen bringen den Stoffwechsel zurück in Balance – nährstoffreich, pflanzenbasiert, mit Genuss.
Ernährungswissen · 20. März 2025
Yacon-Sirup: Süße mit Mehrwert 🍯🌿
Yacon-Sirup ist eine natürliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln. Dank Fructooligosacchariden (FOS) fördert er die Darmgesundheit, stabilisiert den Blutzucker und enthält weniger Kalorien. Seine milde Süße passt perfekt in Smoothies, Desserts & Dressings. Zwar teurer, aber eine wertvolle Wahl für bewusste Ernährung!
Rezepte · 20. März 2025
Levante – Wo die Sonne aufgeht und die Aromen tanzen ✨ Die Levante umfasst Länder wie Libanon, Syrien, Palästina & Jordanien. Ihre Küche ist bekannt für aromatische Gewürze, frische Kräuter & pflanzliche Vielfalt – von Hummus & Falafel bis zu duftendem Baharat. Ein Fest für die Sinne! 🌿🥙
Rezepte · 20. März 2025
Süß, würzig, knackig – dieser orientalische Karottensalat vereint karamellisierte Möhren, saftige Datteln, aromatisches Baharat und geröstete Kürbiskerne zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt. Einfach gemacht, voller Aromen – ein Genuss für jede Gelegenheit!
Ernährungswissen · 18. März 2025
Wir scheitern oft nicht an fehlenden Möglichkeiten, sondern an Perfektionsdruck. Viele glauben, sie müssten 100 % vegan sein oder es gleich lassen. Doch jede bewusste Entscheidung zählt! Wenn jemand 95 % pflanzlich isst, spart er jährlich Hunderte Tiere, Tonnen CO₂ und Millionen Liter Wasser. Es geht nicht um Perfektion, sondern darum, einfach anzufangen – jede Mahlzeit macht einen Unterschied!
